Это блюдо знакомо человечеству с незапамятных времен. Несмотря на солидный возраст, оно и сейчас занимает высшие строчки рейтинга полезных продуктов. Так думают современные ученые и врачи. Гиппократ называл каши, а речь идет о них, едой от всех болезней.

Профессор Госуниверситета просвещения, кардиолог Грант Шехян солидарен с мнением коллег, которые говорят, что самыми полезными продуктами питания являются каши. Профессор убежден, что почти во всех крупах есть вещества, в которых нуждается каждый организм. Задача потребителя – сохранить их во время приготовления. Если все делать правильно, целебнее и нужнее продукта, чем каша, просто не найти.

Кардиолог Грант Шехян считает, что самыми ценными кашами для сердца являются три:

Овсяная. Полезной эту кашу делает сбалансированный состав крупы. Продукт, который быстро усваивается организмом, позитивно влияет на работу сердечной мышцы и укрепляет сосуды. Наличие большого количества клетчатки активизирует работу кишечника и улучшает состав микробиоты.

Пшенная. Эта крупа отличается идеальным сочетанием белков и углеводов. Такой союз позволяет организму получать все нужные ингредиенты в сбалансированном виде. Пшенная крупа оздоравливает печень, очищает сосуды, тонизирует и укрепляет их.

Гречневая. Не каждая крупа содержит природные флавоноиды рутин и кверцетин, которые улучшают деятельность сердечно-сосудистой системы и улучшают состав микробиоты. Наличие железа делает гречку одним из главных продуктов для сердечников.

Профессор Шехян подчеркнул, что именно эти каши чаще других присутствуют в меню пациентов отделений кардиологии. Они не только улучшают деятельность сердца. Овсяная, пшенная и гречневая каши очищают сосуды от холестериновых бляшек, сокращают риск возникновения, развития сердечных приступов и спазмов сосудов.

Чтобы максимально сохранить полезные вещества, врач-кардиолог рекомендует не варить крупу, а заливать ее кефиром или кипятком и оставлять на три-четыре часа. Вместо соли и сливочного масла эксперт советует использовать натуральные специи. Хорошей добавкой станет кунжут.

Публикация носит информационный характер, требуется консультация своего лечащего врача.

УГ